超簡單的-蔥油餅食譜與作法by Hank Chung

1.將鹽和沸水加入中筋麵粉用筷子攪拌後，再倒入冷水拌勻。 2.攪拌機低速攪拌1分鐘，揉至沒有麵粉即可，蓋上蓋子做第一次鬆弛30分鐘。 3.鬆弛完後再次低速攪拌1分鐘，揉成光滑 ...

料理步驟 · 1. 中筋麵粉跟塩放在盆中,沖入滾中攪拌後再倒入冷水拌勻。 · 2. 放至桌上搓揉,大約3分鐘,揉至沒有麵粉即可,蓋上保鮮膜或是鍋蓋(我是直接用鋼盆 ...

家常蔥油餅、#燙麵、 麵團： 中筋麵粉600克70度溫水420克鹽1小匙五香粉少許油30克內餡： 油60克蔥330克麵粉45克鹽10克胡椒粉5克 1.

蔥油餅！蔥花加蒜苗香氣更加分！】 國民美食「蔥油餅」上菜啦！ 阿 ... 923K views · 4 years ago #蔥油餅 #阿慶師 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜

料理步驟 · 1. 中筋麵粉+ 鹽+ 滾沸的水70cc拌勻，續放冷水80cc揉成麵糰（ 無需三光）, 加蓋醒發30-40分鐘。 · 2. 利用醒發麵團的時間，將蔥切碎放在平盤上風乾 ...

蔥油餅 將300公克中筋麵粉、鹽1/2小匙置於鋼盆中混合均勻。 熱開水慢慢加入作法1中，用筷子或叉子攪拌至呈現雪片狀，加入冷水混合拌勻，移至乾淨檯面上繼續搓揉，至光滑不沾手後揉勻成糰。 麵糰蓋上保鮮膜或布巾，靜置約30分鐘醒麵鬆弛。 青蔥切細碎一點和鹽1/2小匙，使蔥花脫水、軟化備用。

1 小時 · 1.自己做的蔥油餅,鬆弛的時間一定要夠長,放著一天再煎就會很好吃,且很軟很容易擀開也不會回彈。 2.沒有豬油可以用植物油或沙拉油。 3,煎時要用中大火煎,才 ...

中筋粉過篩，置一大盤中。加入糖，鹽和酵母拌勻。澆下暖水（可留下約1湯匙，視乎麵粉的情況，後來再加。）拌勻捏成一團。轉至乾淨檯面，用手搓至表面不黏的麵團，約7分鐘。

蔥油餅/小. BKT愛料理. 食材：楓康吳羽保鮮膜、蔥花、鹽、鮮味炒手、白胡椒粉、中筋麵粉、滾水、冷水、油（酌量使用）. 14 讚; 10 分 · 蔥油餅（簡單版）. Chen Ane.

將低筋麵粉與高筋麵粉、鹽、糖混合均勻，倒入熱水拌勻後再倒入冷水，搓揉成團狀，揉至不沾手的圓球狀，包上保鮮膜，靜置20分鐘，讓麵團鬆弛。